Hygienische CleanSheet-Wände und -Decken

Mögliche Probleme mit hygienischen Wänden und Decken.

Hygienische Wände und Decken in Lebensmittelproduktionsstätten werden täglich durch starke Abnutzung, Substanzen und Umweltbedingungen herausgefordert. Mechanische Belastungen auf diese Oberflächen, Reinigungsmittel, Salz, Feuchtigkeit, Blut, Säuren, Stärke und Molkereirückstände sind nur einige Beispiele, die den Zustand von Hygienewänden und -decken schnell verschlechtern können.

Wände aus Fliesen, Edelstahl oder Aluminium-Sandwichpaneelen stellen eine große Herausforderung bei der Schaffung einer hygienischen, lebensmittelsicheren Umgebung dar. Im Laufe der Zeit können geflieste Wände durch physische Stöße mit beweglichen Geräten und mechanische Reinigungsprozesse beschädigt werden. Sandwichpaneele aus Metall sind lediglich durch eine sehr dünne Schicht von wenigen Mikrometern Farbe und/oder Kunststoff geschützt.

Bei Einsatz in Bereichen mit intensiver Lebensmittelproduktion können diese Paneele unter Korrosionsproblemen leiden und die dünne Farbschicht beginnt abzublättern. Außerdem ist die Metalloberfläche eines Sandwichpaneels sehr dünn und daher empfindlich gegenüber physischen oder mechanischen Stößen. Die Silikonfuge (falls vorhanden) zwischen den Sandwichpaneelen kann nach einigen Jahren Probleme verursachen, da sie weder einer Hochdruckreinigung noch industriellen Reinigungsmitteln standhält.

Die Neulackierung einer Sandwichplatte ist keine gute Option, nicht nur, weil die Produktion während der Neulackierung gestoppt werden muss, sondern auch, weil sie arbeitsintensiv ist und sich kaum lohnt. Grundsätzlich ist es sehr wahrscheinlich, dass die neu aufgetragene Farbe auf der Sandwichplatte abblättert oder abplatzt, da eine gute Haftung der neuen Schicht unwahrscheinlich ist. Die Verunreinigung der Produktionslinie durch Farbsplitter stellt ein eindeutiges Risiko für die Lebensmittelsicherheit dar, das unbedingt vermieden werden muss.